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【养生】比燕窝还滋补的银耳!

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发表于 2016-1-28 19:32:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
【养生】比燕窝还滋补的银耳!2015-12-06 环球旅行 [url=]澳游圈[/url]

这样吃银耳,简直比燕窝还滋补!
                  
今天我们要说的主角是日常食用的平价食品——银耳。它被誉为“菌中之冠”,虽然价格亲民,却是上好的滋补美容佳品,食用得当,可以补脾开胃、益气清肠,以及滋阴润肺。


一般人群都可食用银耳, 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、肺燥干咳、大便秘结患者食用。且因银耳富有天然植物性胶质,女性长期服用还可润肤。下面就介绍几种简单易学的银耳做法,冬季食用,效果堪比燕窝!



01降噪滋养
冰糖雪梨银耳汤


银耳提前用水泡发,雪梨切成小块,锅内倒入适量水,分别加入银耳和雪梨,煮40分钟左右,最后加入少量冰糖即可。



02清肺滋阴
银耳蜜柑汤




银耳泡发、枸杞泡水备用。将银耳放入锅中烧开,随后放入蜜柑,煮开后放入泡开的枸杞,再煮开,盛出后调入蜂蜜即可食用。



03暖胃养颜
银耳雪梨小米粥



银耳清水泡发,撕成小片备用。锅里加水和银耳煮,然后将淘好的小米、梨块依次倒入锅内,最后放冰糖,继续小火煮至粘稠。





04补气养血
紫薯银耳羹


银耳提前泡发,紫薯切成小块备用。将银耳放入锅中煮开,依次加入紫薯丁、冰糖,继续煮,待紫薯银耳羹粘稠即可关火。





05美容滋补
红枣南瓜银耳汤




银耳泡发,南瓜去皮切小块,红枣去核洗净。银耳、红枣放入锅中煮开,随后放入南瓜,煮绵软后放入冰糖即可。



06温肺养心
百合银耳莲子羹




银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。锅中放清水并煮开,依次放入食材,煮到银耳变浓稠即可。



07保湿护肤
木瓜银耳糯米粥


银耳提前泡开撕成小朵,木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净。锅内加水,放入米、大枣、枸杞、银耳煮。加入木瓜,煮10分钟,再加入牛奶烧开关火即可。



很多朋友表示很难煮出银耳的胶质,下面给大家几个小窍门:
1.银耳一定要泡发,才容易出胶。冷水泡2小时以上,温水1小时以上;
2.银耳炖煮时尽量撕碎,越碎越易出胶;
3.炖煮时放水没过银耳就行,要一次加够,中途加水会冲淡胶质;
4.火候要掌握好,炖煮时银耳在锅中翻腾的越多,越容易出胶;
5.食材本身要好,银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳,这样才能够出胶。



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